外はカリッと中はふわふわのバインミーを頬張る瞬間は本当に幸せなものですが、そこに美味しい飲み物が加わると、ランチタイムの楽しさはさらに何倍にも膨らみますよね。ベトナムのストリートフードであるバインミーには、やっぱり現地で愛されているドリンクや、こだわりの自家製ドリンクが驚くほどよく合います。
まずご紹介したいのが、本場の味わいを楽しめるベトナムコーヒーです。日本の一般的なコーヒーとは少し異なり、深煎りのローストによる濃厚なコクと苦味が特徴で、グラスの底にたっぷりと入った甘い練乳をよくかき混ぜながらいただきます。このガツンとした甘みと苦味が、バインミーのレバーパテのコクや、チキンやポークといったお肉の旨味、そしてなますの酸味と絶妙にマッチするんです。一口ごとに口の中がリセットされ、また次のひと口が美味しくなる、まさに最高の相棒と言えます。
コーヒーのほかにも、すっきり爽やかに楽しみたい気分のときには、スパイスの効いた自家製ジンジャーエールなどもぴったりです。お野菜やハーブがたっぷり入ったバインミーの爽やかさをさらに引き立て、お口の中をさっぱりと潤してくれますよ。お気に入りのペアリングを見つけて、ベトナムの風を感じる素敵なひとときを過ごしてみませんか？