「バインミーってどんな味？」「ちょっとエスニックな料理は不安」そんな風に思って、まだバインミーに挑戦できていない方もいらっしゃるかもしれません。ご安心ください。Mano a Manoのバインミーは、バインミーに初めて出会うお客様にも心から「美味しい！」と感じていただけるよう、食べやすさとオリジナリティを追求した自信作です。
私たちが何よりもこだわっているのは、バンズの食感です。本場ベトナムのバインミーはフランスパンを使用していますが、私たちは小麦粉に米粉をミックスしたものを使用しています。米粉を使うことで、時間が経っても硬くなりにくく、ふんわりとした軽い食感を実現しました。
次に重要なのは、具材とソースのバランスです。バインミーならではのレバーパテやなますの風味は残しつつ、日本人の味覚に合わせた特製ソースで全体をまとめています。この特製ソースが、エスニックな香りを程よく抑え、初めての方でも「美味しい！」と素直に感じられる味に仕上げてくれています。
そして、バインミーを特徴づけるパクチーについてもご心配なく。もちろん、本場ベトナムの味を愛する方にはぜひ風味を楽しんでいただきたいですが、苦手な方には無料で「パクチー抜き」や、爽やかな「水菜への変更」も承っております。
初めての方でも食べやすい工夫が詰まっていますので、「どんな味だろう？」と気になった方は、ぜひ一度お気軽にお立ち寄りください！